Paskelbta Karšti patiekalai

Draugų pica

Pati skaniausia. Kol kas skanesnės neragavau nei vienoje picerijoje. Gerai žinomos “Kaimiškos“ picos atitikmuo, bet naminė…todėl skanesnė. :p Su draugais kepamės tik ją ir nepanašu, kad kada nors ji mums atsibostų. 😉

IMG_4906

Apie picos padą norisi pasakyti, kad skaniausi man arba pagal Beatą, arba pagal J. Oliverį. Šį kartą bus pagal Oliverį, padas gaunasi kažkas tarp traškaus ir minkšto. Jokiu būdu ne bulkinis (neitin mėgstu storapades), tikrai skanus.

Jam reikia:

  • 500 g miltų
  • 0,5 a.š. druskos
  • 7 g mielių (sausų)
  • 100 g manų kruopų
  • 1 v.š. rudojo cukraus
  • 325 ml šilto vandens
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus (kai jo neturiu naudoju bet kokį ir skirtumo jokio nejaučiu)

Makliavojam: mieles ir cukrų sumaišyti su vandeniu ir aliejumi, leisti pastovėti kelias minutes. Miltus, manus ir druską sumaišyti, padaryti viduryje duobutę ir pamažu, maišant, pilti vandenį su mielėmis. Viską išminkyti (apie 10 min) ir palikti aliejumi išteptame dubenyje kokiai valandai. Tada paprasčiausiai formuoti picas. Iš tokio kiekio išeitų apie 4 ~25cm skersmens apvalios picos arba tiesiog 2 skardos.

Picos priedai:

  • gabalėlis šoninės (~300-400 g)
  • 1-2 svogūnai
  • fermentinio sūrio (kiek mėgstate)
  • pom. padažo
  • 3 nemažų pomidorų
  • grietinės
  • picos prieskonių

Iškočiotą picos padą patepti pom. padažu, dėlioti plonai riekelėmis pjaustytą šoninę, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, apiberti tarkuotu sūriu, dėlioti pomidorų riekes, ant jų krauti po šaukštelį grietinės. Viską apibarstyti picos prieskoniais ir kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje ~25 min.

IMG_4896

Reklama
Paskelbta Karšti patiekalai

Polentos užkepėlės

Čia trumpai pasakojama apie šį paprastą ir kartu nuostabų išradimą – polentą. Esu tikra, kad kukurūzų miltų košę esu valgiusi kažkada vaikystėje, galbūt darželyje. Bet tik neseniai iš naujo atradau tą lengvą skonį Bistro 18  restorane. Jau porą mėnesių vis “ruošiausi“ nusipirkti kukurūzų miltų ir pasigaminti kažką panašaus, bet dažniausiai pamiršdavau. Šiandien klaidžiodama po IKI pastebėjau paskutinį pakelį miltų ir supratau – likimas. 😉 Grįžusi namo visgi nežinojau, ką konkrečiai noriu iš jų padaryti, todėl tiesiog dariau, be idėjos, be recepto, be nuovokos. Sakyčiau – pavyko. 🙂

IMG_4052

 

Kepinukai gavosi labai gardūs, dariau su pomidorais ir sūriu bei su grybais, majonezu ir sūriu. Tikrai rekomenduoju.

10 “blynelių“ reikia:

  • 200 g kukurūzų miltų
  • 800 g vandens
  • 1 a.š. druskos
  • 100 g miltų
  • 1 pomidoro
  • kelių pievagrybių
  • 1 v.š. majonezo
  • apie 200 g sūrio
  • picos prieskonių

Eiga: Vandenį su druska užverdame, pamažu, maišant plakimo šluotele, suberiame kukurūzų miltus. Nuolat maišome apie 35min. (Žinau, labai ilgai, bet nemeluoju – VERTA). Paliekame košę atvėsti. Susipjaustome pievagrybius, pomidorus, sutarkuojame sūrį. Aš pievagrybius, šiek tiek sūrio ir majonezą sumaišiau. Tuomet į atvėsusią košę subėriau miltus, šlapinau rankas ir formavau blynelius (maždaug keptų varškėčių dydžio ir storio). Kepiau juos įkaitintame aliejuje, kol lengvai apskrudo iš abiejų pusių. Dėjau juos ant folija padengtos skardos, ant vienų blynelių kroviau grybų užtepėlę, barsčiau dar sūrio ant viršaus, ant kitų – pomidoro riekes ir taip pat barsčiau sūriu. Viską pagardinau picos prieskoniais ir kepiau iki 170C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Tiekiau su česnakiniu padažu.

IMG_4083

IMG_4089

Nemeluoju – skanu be galo. 😉

Paskelbta Karšti patiekalai, Patiekalai iš makaronų

Kaspinėliai su lašišos padažu

Labai labai labai – daugiau nežinau, ką pasakyti apie lašišą ir viską, ką iš jos galima pagaminti. 😉 

IMG_2987

Reikia:

  • Pusės pakelio makaronų
  • 2 skiltelių česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • 200 g šaltai rukytos lašišos
  • pusės nedidelės citrinos sulčių
  • žiupsnelio pipirų

Makaronus išverdu su lašeliu aliejaus. Susmulkinu česnaką, pakepinu jį keptuvėje su aliejumi. Į keptuvę spaudžiu citrinos sultis, gerai išmaišau ir leidžiu pasitroškinti, kol supjaustau lašišą. Tuomet ją dedu į keptuvę, užpilu grietinėle ir išmaišau. Pakepu kokias 5-7 min. Sumaišau su makaronais ir vuolia. Paprasta, bet skanu be galo. 🙂

Paskelbta Karšti patiekalai

Blynai su obuoliais

Gruodžio pirmoji. Ir nors už lango pusnų nesimato, su šia pirma žiemos diena mane aplankė ir žiemiška nuotaika. Taip pat ir gražūs prisiminimai, kai klampodavau iš mokyklos per pusnis, o įžengusi pro duris namuose užuosdavau kepančių blynų kvapą… Užsimaniau ir šiandien to kvapo.

IMG_2738

 

Dvylikai nedidelių blynelių reikia:

  • 1 kiaušinio
  • 5 šaukštų miltų
  • cukraus, pagal skonį
  • 80 ml pieno
  • žiupsnelio cinamono
  • 1 didelio obuolio

Eiga:

Kiaušinį paplakti. Supilti pieną, maišant berti miltus, cukrų, cinamoną. Obuolį sutarkuoti, įmaišyti į masę. Po šaukštą dėti į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepti, kol abi pusės paruduos.

Tiekiau su grietinės ir kondensuoto pieno padažu. Bet labai skanu ir su uogiene ar tiesiog grietine su cukrumi.

Skanaus!

Paskelbta Karšti patiekalai, Varškės patiekalai

Purus varškės apkepas

Ko varškės apkepui niekada nebus per daug, tai purumo. Man asmeniškai kuo lengvensis, tuo geriau, ypač jei gaminu jį vakarienei. Šį kartą taip ir buvo. Šis receptas man pats pačiausias, o išbandžiau jų melejonus. Bet šį vis “turbinau, turbinau“ ir dabar jau galiu pasakyti – radau tą VIENINTELĮ, kurio jau nebepaleisiu.

Apkepui reikia:

  • 900 g varškės
  • 3 kiaušinių
  • 80 g sviesto
  • žiupsnis cinamono
  • 150 g cukraus
  • saujos razinų
  • 2 a.š. aguonų
  • lašas romo esencijos
  • 2 v.š. manų kruopų

Kremui:

  • 5 v.š. grietinės
  • pusė skardinės kondensuoto pieno
  • Šokolado (aš, kaip visada, naudojau “Princo“ su triufeliais)

Eiga:

Varškę pertrinu, sudedu kiaušinio trynius (baltymų neišmesti!), išmaišau, pilu ištirpdytą sviestą, likusius ingridientus ir viską gerai sumaišau. Kiaušinio baltymus išplaku iki standžių putų, atsargiai sukrečiu į masę, išmaišau. Masė gaunasi puri, lengva it debesėlis. Ją sukrečiu į riebalais išteptą formą ir kepu iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min, kol gražiai paruduoja ir aplink dantų krapštuką nebelimpa masė.

Kremas:

Grietinę sumaišyti su kondensuotu pienu. Šokoladą išlydyti, užvarvinti ant kremu ištepto apkepo ir pasimakaluoti dantų krapštuku, dėl grožio. 😉

Paskelbta Karšti patiekalai

Omletas kitaip

Tokį paprastą ir kasdienišką patiekalą (?) valgę tikriausiai yra visi. 🙂 Vis dėlto, šį kartą omletas su daržovėmis turėjo savo “guolį“ – prancūzišką ragelį. O kam? Kad būtų sočiau, gražiau, o ir įdomiau! Galvojau, ar išvis dalintis, šiek tiek gėda omletą vadinti patiekalu, bet ai, gal kam patiks pati idėja ir kitą kartą kepantis omletą vietoj įprasto patiekimo paguldys jį į tokį patalą. 😉

Reikia:

  • 3-4 kiaušinių (priklauso keliese valgysit)
  • druskos, pipirų, baziliko
  • 1 pomidoro
  • alyvuogių
  • sūrio
  • kumpio
  • salotos
  • prancūziško ragelio

Eiga:

Kiaušinius išplakti, pagardinti druska, pipirais, bazilikais ar dar kokiais prieskoniais. Daržoves (išskyrus salotą) ir kumpį susmulkinti, įmaišyti į kiaušinius. Suberti sutarkuotą sūrį. Kepti įkaitintoje keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus. Ragelį įpjauti išilgai, patiesti salotą, patalpinti ten iškepusį omleto gabalėlį. Nors nebandžiau, bet manau, kad čia išties tiktų česnakinis padažas.

Ir VISKAS, greičiau nebūna. 🙂

Skanaus!