Šokoladiniai keksiukai su vyšnių uogiene

Šokoladas ir vyšnios labai dera. Iš tikrųjų norėjau gaminti “Juodojo miško“ keksiukus ar keksą… Bet neturėjau namie sviesto, o iki parduotuvės eiti tingėjau, taip pat neturiu šviežių vyšnių, tad atidedu “Juodąjį mišką“ vasarai. Bet vis tiek norėjau kažko į tą pusę, todėl sumakalavau štai tokius pyragaičius. Iki pat keksiukų ištraukimo iš orkaitės neturėjau žalio supratimo, ar kas nors man čia pavyks. Nugi pavyko. 😉

 

Man gavosi 11 keksiukų:

• 2 kiaušiniai
• 70 ml aliejaus
• 100 g cukraus
• 2 v.š. grietinės (naudoja liesą)
• 160 g miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• 2 kupini a.š. kakavos
• žiupsnis druskos
• kokie 5 v.š. vyšnių uogienės

Makalavimas:

Kiaušinius paplakiau su cukrumi. Tuomet įmaišiau aliejų ir grietinę, kol masė gavosi vientisa. Miltus, kepimo miltelius, druską ir kakavą sumaišiau atskirai. Bėriau į kiaušinių masę ir maišiau, maišiau. Tada supyliau vyšnių uogienę ir vėl maišiau iki vientisos masės. Padalinau masę į 11 keksiukų formelių (po 3 a.š. į kiekvieną apytiksliai) ir kepiau 190 C apie 25min.

Skanaus!

 

Kondensuoto pieno keksiukai

Prieš akis visas sausis. Jis ne šiaip visas, jis visas LAISVAS. Atostogos taip sakant. 🙂 Nemoku apsakyti, kaip gera miegoti kiek tik norisi, planuotis dienas kaip tik šauna į galvą, veikti tai, kam anksčiau nebūdavo tiek daug laiko…  Todėl sausis man labai brangus, jį skiriu vidiniam (ir ne tik) tobulėjimui: skaitymui, gaminimui, grožio procedūroms, geriems filmams, vakarams su vynu, stalo žaidimams ir gerai nuotaikai. 😉 Čia tam tikras švenčių tęsinys. O kokios šventės be dailių, saldžių, minkštų torčiukų?

 

12 keksiukų:

• 3 kiaušiniai (manau kitą kartą užtektų ir 2)
• kondensuoto pieno indelis
• 50 g sviesto
• 180 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių

Eiga:

Kiaušinius suplakti, plakant supilti kondensuotą pieną. Sviestą išlydyti ir supilti į kiaušinių masę, išmaišyti. Tuomet įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Supilstyti tešlą į formeles, kad nuo viršaus liktų 1cm tarpas. Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30min. Viskas!

 

Keksiukai gaunasi purūs ir minkšti, tačiau kitą kartą bandyčiau į tešlą įmaišyti kokios nors rūgštesnės uogienės – dėl drėgmės. Su arbata – puikiausias desertas. Manasis ragautojas pilnais žandais naikino šiuos pyragaičius, vadinasi – skanūs. 😉

Kavos keksiukai

Šie buvo pripažinti. Visiems, ką vaišinau, labai patiko. Ypač daug dėmesio sulaukė jų kremas, pavadintas “tuo skaniu tepalu“. 😀 Man labiausiai patiko, kad keksiukai ne sausi, o drėgni ir minkšti. Tikriausiai čia pasidarbavo brendyje išsimaudžiusios razinos. Bet kokiu atveju, tikrai žinau, kad šie pyragaičiai bus kartojami ne sykį.

12 keksiukų reikia:

• poros saujų razinų
• 50 ml brendžio
• 120 g sviesto
• 100 g juodojo šokolado
• 1 v.š. tirpios kavos
• 100 ml pieno
• 120 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. kakavos
• 170 g miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių

“Tepalui“

• 200 g maskarponės
• 150 “Rududu“
• 1 a.š. tirpios kavos
• 1 v.š. karšto vandens
• 2 v.š. brendžio (galima naudoti tą, kuriame murkdėsi razinos)

Eiga:

Nuplautas razinas užlieti brendžiu ir leisti jos apsvaigti bent 2 valandas. Jei tiek laiko nėra – verdančiu vandeniu nuplikytas razinas užpilti brendžiu ir pakaitinti, kol brendis sušils. Šokoladą, sviestą, pusę kiekio cukraus pakaitinti, kol viskas ištirps. Į gautą masę pamažu pilti pieną, suberti tirpią kavą ir pašildyti beveik iki virimo. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius sumaišyti atskirai. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi. Šiltą pieno ir šokolado masę pilti ant miltų ir sumaišyti. Tuomet supilti kiaušinius, berti razinas, išmaišyti. Tešlą supilti į formeles ir kepti 190C orkaitėje apie 25min.

Kremas: tirpią kavą ištirpinti šaukštelyje karšto vandens, sumaišyti su brendžiu. Maskarponę šiek tiek paplakti, dėti “Rududu“, pilt brendžio mišinį ir išplakti iki vientisos masės. Puošti kremu jau atvėsusius keksiukus.

Skanaus!