Paskelbta Tortai

Ala Tiramisu

Sakau ala, nes nekepiau biskvito pagal paplitusį receptą, į kurį įeina krakmolas. Neturėjau jo namie, tai kepiausi pamėgtą, purųjį Raffaelinio torto biskvitą. Bet skoniui, manau, nepakenkė. 🙂 Tortą adaptavau pagal Ilonos receptą.

IMG_5453

Biskvitui reikia:

  • 5 kiaušinių
  • 200 g cukraus
  • 200 g miltų
  • 65 g aliejaus
  • 1,5 a.š. kepimo miltelių

Kremui:

  • 350 g maskarponės
  • 500 ml grietinėlės
  • 100 g cukraus pudros

Kavos sirupui:

  • 3-4 v.š. tirpios kavos
  • ~350-400 ml karšto vandens
  • 3 a.š. cukraus
  • 2 a.š. brendžio

Eiga:

Kiaušinius išplakti su cukrumi kol masė patrigubės. Aš standartiškai plaku apie 10min, visada pavyksta. Plakant supilti aliejų. Miltus ir kepimo miltelius sumaišyti ir maišant berti į kiaušinių masę. Labai svarbu gerai viską išmaišyti, nes kiaušinių masė slepia oro tarpus, kuriuose po to “dingsta” miltai ir atrodo, kad jų jau nebėra, nors dar yra. Kepti 25cm formoje, išteptoje aliejumi, 190C orkaitėje 35 minutes.

Kremui: Išplakti grietinėlę su cukraus pudra ir gerai sumaišyti su maskarpone.

Sirupui: sumaišyti visus ingridientus.

Lipdymas: biskvitą perpjauti pusiau ir abi puses sulaistyti sirupu. Tuomet puse kremo tepti ant vieno biskvito, ant viršaus dėti kitą ir taip pat aptepti grietinėle. Aš ir torto šonus tepiau grietinėlę, kad liptų sausainiai, kuriais puošiau. Juos dar galima pamirkyti į sulaistymui skirtą skystį, bet aš taip nedariau.

Viskas – vienas paprastesnių tortų, kuris skoniu tikrai nenuvils. 🙂

IMG_5469

Skanaus!

Paskelbta Tortai

Meduolių ir bananų tortas

O gal pyragas? Nežinau, matyt jis per paprastai pagaminamas, kad gautų garbės vadintis tortu. Bet tokią garbę, mano manymu, jam suteikia skonis. Pripažintas, visų pamėgtas, galima sakyti klasika.

IMG_4402

 

Jo proporcijos priklauso nuo indo, kuriame bus gaminamas. Aš naudojau ~22c skersmens kepimo formą, tai mano kiekiai tokie:

  • 4 vidutinio dydžio bananai
  • 0,5 l grietinės
  • 2 pakeliai šokoladinių meduolių

Eiga: Susipjaustau bananus, sumaišau su grietine. Pirmą sluoksnį meduolių darau juos supjausčius riekelėmis, dėl standumo. Tepu bananų masę, tada likusius meduolius susitrupinu, padalinu maždaug į 2 dalis ir vieną jų beriu ant bananų. Tuomet vėl – grietinė su bananais ir viršutinis sluoksnis – meduoliai. Rankomis švelniai paspaudžiu, kad susigulėtų ir uždengusi folija dedu į šaldytuvą ten pabūti per naktį. Pasaka.

IMG_4403

Paskelbta Tortai

Dviejų šokoladų tortas

Šiandien aplankė kūrybinis įkvėpimas. Kitaip sakant – per daug laisvo laiko. Labai norėjau puraus puraus biskvito ir saldaus pertepimo torto. Žvalgiausi po įvairiausius receptus, bet neturėjau tai to, tai ano, todėl sugalvojau suktis su tuo, ką turiu virtuvėje. Prisiminiau, kaip man patiko šių keksiukų kremas, sumečiau, kad su baltu šokoladu turėtų būti irgi skanu. Taip pat pamenu, dievišką ir lengvą puraus Rafaelinio torto biskvito skonį. Kadangi ir kremą, ir biskvitą jau buvau gaminusi, sugalvojau sujungti juos ir pažiūrėti, kas gausis. O gavosi nuostabus tortas, kurį tikrai kepsiu dar ne kartą.

IMG_4040

Biskvitui reikia:

  • 5 kiaušinių
  • 200 g cukraus
  • 65 g aliejaus
  • 200 g miltų
  • 1,5 a.š. kepimo miltelių

Kremui:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 100 g baltojo šokolado
  • 450 ml grietinėlės (plakamosios)
  • skardinės kondensuoto pieno

Eiga: Kiaušinius išplakti su cukrumi kol masė patrigubės. Aš standartiškai plaku apie 10min, visada pavyksta. Plakant supilti aliejų. Miltus ir kepimo miltelius sumaišyti ir maišant berti į kiaušinių masę. Labai svarbu gerai viską išmaišyti, nes kiaušinių masė slepia oro tarpus, kuriuose po to “dingsta“ miltai ir atrodo, kad jų jau nebėra, nors dar yra. Kepti 25cm formoje, išteptoje aliejumi, 190C orkaitėje 35 minutes.

Ruošti kremus: juodąjį šokoladą ištirpinti vandens vonelėje, 150 ml grietinėlės pašildyti beveik iki virimo atskirai. Tuomet pilti ją į išlydytą šokoladą ir gerai išmaišyti, kad masė taptų vientisa. Tą patį pakartoti su baltu šokoladu. Palikti abi mases atvėsti iki kambario temperatūros. Į kiekvieną pilti po 100 g kondensuoto pieno ir gerai išmaišius dengti folija ir kokioms 2 valandoms dėti į šaldiklį.

Aš viršų aptepiau plakta grietinėle su kokoso drožlėmis. Tiesiog suplakiau likusius 150 ml grietinėlės, bėriau grietinėlės standiklio miltelių, 30 g kokoso drožlių ir talpinau į šaldytuvą.

Torto lipdymas:

Atvėsusį biskvitą pjoviau išilgai padalindama į dvi dalis. Kremus kiekvieną paplakiau mikseriu kol sutvirtėjo. Tepiau ant biskvito taip:

IMG_4033

ant viršaus dėjau antrą biskvito lakštą ir aptepiau plakta grietinėle. Viršų barsčiau kakava.

IMG_4098

IMG_4100