Ko varškės apkepui niekada nebus per daug, tai purumo. Man asmeniškai kuo lengvensis, tuo geriau, ypač jei gaminu jį vakarienei. Šį kartą taip ir buvo. Šis receptas man pats pačiausias, o išbandžiau jų melejonus. Bet šį vis “turbinau, turbinau“ ir dabar jau galiu pasakyti – radau tą VIENINTELĮ, kurio jau nebepaleisiu.
Apkepui reikia:
- 900 g varškės
- 3 kiaušinių
- 80 g sviesto
- žiupsnis cinamono
- 150 g cukraus
- saujos razinų
- 2 a.š. aguonų
- lašas romo esencijos
- 2 v.š. manų kruopų
Kremui:
- 5 v.š. grietinės
- pusė skardinės kondensuoto pieno
- Šokolado (aš, kaip visada, naudojau “Princo“ su triufeliais)
Eiga:
Varškę pertrinu, sudedu kiaušinio trynius (baltymų neišmesti!), išmaišau, pilu ištirpdytą sviestą, likusius ingridientus ir viską gerai sumaišau. Kiaušinio baltymus išplaku iki standžių putų, atsargiai sukrečiu į masę, išmaišau. Masė gaunasi puri, lengva it debesėlis. Ją sukrečiu į riebalais išteptą formą ir kepu iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min, kol gražiai paruduoja ir aplink dantų krapštuką nebelimpa masė.
Kremas:
Grietinę sumaišyti su kondensuotu pienu. Šokoladą išlydyti, užvarvinti ant kremu ištepto apkepo ir pasimakaluoti dantų krapštuku, dėl grožio. 😉
SKANĖSTAI 