Paskelbta Patiekalai iš makaronų

Pasta brokolinara (pagal Beatą)

Kitaip tariant – makaronai su brokolių padažu. Be galo greit pagaminamas ir skanus patiekalas, kurį aptikau naujoje Beatos daržovių knygoje. Prisipažinsiu, kad kurį laiką toji daržovių knyga manęs nedomino, bet kuomet pavarčiau ją, būdama pas mamą, pamačiau, kad ir tą, ir aną norėčiau pasigaminti… Susižymėjau puslapius ir laukiu geresnių laikų, kuomet atsikėlus ryte, mano vienintelis rūpestis bus nulėkti iki parduotuvės ir nusipirkti kokių tai morkų. 🙂 Šiuo metu, deja, turiu rūpintis mokslais. Todėl jei gaminu (taip taip, dabar beveik negaminu, į trasą eina  močiutės koldūnai), ieškau super lengvų receptų. Dalinuosi šiuo, nes jis ne tik lengvas, greitais, bet ir iš tiesų skanus.

IMG_0738

 

Dviems pasisotinti:

  • makaronų tagliatelle (kokie 4-5 kuokštai)
  • maža brokolio galva
  • parmezano sūrio (pirkau jau tarkuotą “Džiugo“)
  • 20 g sviesto (kepimui)
  • kokie 4  v.š. grietinėlės
  • kiaušinio trynys
  • druskos

Gaminam:

Makaronus verdame pasūdytame vandenyje.

Per tą laiką pasiruošiame brokolių padažą: brokolius susmulkiname (aš tą dariau maisto maišytuvu, bet drąsiai galima ir peiliu), keptuvėje išlydome sviestą. Dedame į keptuvę brokolius ir pakepiname maždaug 5-7 min, kad šiek tiek suminkštėtų. Tuomet pilame grietinėlę, beriame šiek tiek druskos (pagal skonį) ir išmaišius dar pakepame.

Išvirusius makaronus nukošiame ir dedame į keptuvę su brokoliais. Gerai išmaišome, beriame sūrį, ir jau išjungiame kaitinimą. Dabar belieka įleisti kiaušinio trynį, viską išmaišyti ir tiekti. Skanaus. 🙂

IMG_0730

Reklama
Paskelbta Sriubos

Brokolių ir sūrio sriuba

Aš nemėgstu brokolių. Nuoširdžiai. Nei kalafijorų, nei brokolių. Turbūt dar nepribrendau tiek, kad galėčiau valgyti apkeptus kalafijorus su sūriu, kad ir kokie išgirti jie būtų. Užtat aš mėgstu sriubas. Visokias. Nežinau ar egzistuoja tokia, kuri man būtų neskani. “Tetulės sriubinė“ Kaune yra mano mėgiamiausias restoranas. 🙂 Todėl šiandien sujungiau mėgstu ir nemėgstu į vieną. Rezultate likau abstulbusi: brokoliai gali būti…skanūs!

IMG_4144

 

Sriubą gaminau “iš akies“, todėl ingridientų proporcijos bus apytikslės. Jas galima keisti pagal savo skonį.

Reikia:

  • brokolio “galvos“
  • 4-5 bulvių
  • 1 l sultinio
  • 50-60 g sviesto
  • 1 v.š. (su kaupu) miltų
  • 200 ml grietinėlės (riebios)
  • prieskonių (aš naudojau: druską, pipirus, česnako granules, raudonąsias saldžiąsias paprikas, krapus)
  • lydyto sūrio apie 100 g
  • batono skrebučių

Eiga:

Užviriau sultinį. Į jį sudėjau smulkiai pjaustytas bulves ir taip pat susmulkintą brokolį. Viriau, kol daržovės suminkštėjo. Jas sublenderiavau. (Jei blenderio neturit, galima tiesiog labai labai labai smulkiai supjaustyti daržoves). Sviestą išlydžiau, į jį pyliau miltus, maišiau, kol neliko gumulėlių. Supyliau tai į sriubą. Tuomet pyliau grietinėlę ir leidau dar sriubai pakaisti (bet ne virti). Vis ragaudama bėriau prieskonius. Galiausiai subėriau tarkuotą sūrį. Tiekiau su skrudinto batono gabaliukais, jie man nepamainomi daugumoje sriubų. 🙂 Štai ir viskas.

Skanaus!

IMG_4139