Sakau ala, nes nekepiau biskvito pagal paplitusį receptą, į kurį įeina krakmolas. Neturėjau jo namie, tai kepiausi pamėgtą, purųjį Raffaelinio torto biskvitą. Bet skoniui, manau, nepakenkė. 🙂 Tortą adaptavau pagal Ilonos receptą.
Biskvitui reikia:
- 5 kiaušinių
- 200 g cukraus
- 200 g miltų
- 65 g aliejaus
- 1,5 a.š. kepimo miltelių
Kremui:
- 350 g maskarponės
- 500 ml grietinėlės
- 100 g cukraus pudros
Kavos sirupui:
- 3-4 v.š. tirpios kavos
- ~350-400 ml karšto vandens
- 3 a.š. cukraus
- 2 a.š. brendžio
Eiga:
Kiaušinius išplakti su cukrumi kol masė patrigubės. Aš standartiškai plaku apie 10min, visada pavyksta. Plakant supilti aliejų. Miltus ir kepimo miltelius sumaišyti ir maišant berti į kiaušinių masę. Labai svarbu gerai viską išmaišyti, nes kiaušinių masė slepia oro tarpus, kuriuose po to “dingsta” miltai ir atrodo, kad jų jau nebėra, nors dar yra. Kepti 25cm formoje, išteptoje aliejumi, 190C orkaitėje 35 minutes.
Kremui: Išplakti grietinėlę su cukraus pudra ir gerai sumaišyti su maskarpone.
Sirupui: sumaišyti visus ingridientus.
Lipdymas: biskvitą perpjauti pusiau ir abi puses sulaistyti sirupu. Tuomet puse kremo tepti ant vieno biskvito, ant viršaus dėti kitą ir taip pat aptepti grietinėle. Aš ir torto šonus tepiau grietinėlę, kad liptų sausainiai, kuriais puošiau. Juos dar galima pamirkyti į sulaistymui skirtą skystį, bet aš taip nedariau.
Viskas – vienas paprastesnių tortų, kuris skoniu tikrai nenuvils. 🙂
Skanaus!
SKANĖSTAI 