Paskelbta Blynai

Cukinijų blyneliai su lašiša

Nors cukinijų sezonas dar tolokai, parduotuvėje jau pačiumpu vieną, kitą. Šiuos blynus (receptą radau pas Beatą) nesunku įsiūlyti ir tam, kuris cukinijų nemėgsta. Tai, sakyčiau, didelis pasisekimas.

6

Reikia:

  • 1 vid. dydžio cukinijos
  • pakelio varškės (180g ar 200g)
  • 3 kiaušinių
  • 2 v.š. miltų (galima ir truputėlį daugiau, jei tešla atrodo per skysta)
  • Smulkintų krapų (pagal skonį)
  • Rūkytos lašišos (apie 100g)
  • Druskos, pipirų

Patiekti skanu su grietine, maišyta su krienais.

Eiga:

  1. Į tarkuotą cukiniją įmušti kiaušinius, sudėti varškę ir išmaišyti.
  2. Į masę berti miltus, prieskonius, krapus ir vėlgi – maišyti iki vientisos masės.
  3. Kepant dėti šaukštą masės į keptuvę, uždėti gabaliuką lašišos, ant viršaus – dar šiek tiek blynų masės ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

7

Reklama
Paskelbta Blynai, Karšti patiekalai

Lietinių apkepas su lašiša ir špinatais

Atrodo, nespėjau užsimerkti, o ruduo jau beveik praskriejo, nepamenu, kada laikas būtų prabėgęs taip greitai. Dažniausiai tai rodo, kad vyko kažkas įdomaus, įtraukiančio.. Bet tuo pačiu kažkaip gaila – buvo taip maža tų minutėlių, kai galima užsimerkti ir mėgautis akimirka, džiaugtis tais įdomiais, įtraukiančiais momentais. Darbas darbą veja – tai turbūt tiksliausias mano rudens pavadinimas. Nesakyčiau, kad esu tuo patenkinta, bet taip jau yra ir turbūt svarbu net tame atrasti pliusų, kurių neabejotinai yra, tik tas įtraukęs tempas neleidžia jų taip staigiai pamatyti.

Kad ir kaip bebūtų, matau šviesą tunelio gale. Ta šviesa panaši į snaiges, kurios sukasi dabar po mano langu ir primena, kad tuoj tuoj galėsiu atsipūsti ir mėgautis kepamų imbierinių sausainių aromatu, pakuoti dovanas artimiesiems ir džiaugtis pelnytu poilsiu. 🙂

O kol kas, ištaikiusi laisvo laiko, lepinuosi sočiu lietinių apkepu su lašiša ir špinatais. Įdarą galima keisti pagal asmeninį skonį ir norus, Beatos sausio mėnesio kalendoriuje siūlomas kumpio, garstyčių ir špinatų įdaras, tad laisvė fantazijai!

IMG_0862

Maždaug 8 lietiniams (jų skaičius priklauso nuo keptuvės dydžio) reikia:

  • 2 kiaušinių
  • 2 v.š. cukraus
  • 2 v.š. aliejaus
  • 4 v.š. pieno
  • 200 g persijotų miltų
  • 400 ml šalto vandens
  • žiupsnelis druskos

Įdarui:

  • 200 g rūkytos lašišos
  • 150 g špinatų
  • 150 g fermentinio sūrio
  • 125 g philadelphia light sūrio

Padažui:

  • 30 g sviesto
  • 1 kupino v.š. miltų
  • 250-300 ml pieno
  • muskato riešutų prieskonių
  • druskos

Eiga:

  1. Kiaušinius, cukrų, aliejų ir pieną išplakti su žiupsneliu druskos. Berti persijotus miltus, išmaišyti. Pilti 350 ml vandens ir  vėl išmaišyti. Beata rekomenduoja palikti tokią tešlą pastovėti apie pusvalandį, kad miltai pilnai išbrinktų, tuomet supilti likusį vandenį. Kepti lietinius gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus (siūloma keptuvę, popierinio rankšluosčio pagalba, ištepti aliejumi tolygiai ir tada įkaitinti).
  2. Padažui: ištirpinti sviestą, suberti miltus, gerai išmaišius plona srovele pilti pieną ir kartais pamaišant kaitinti, kol padažas sutirštės. Pagardinti druska ir muskatu.
  3. Lietinių įdarui špinatus nuplikyti verdančiu vandeniu. Blyną patepti philadelphia sūriu, kloti lašišą, špinatus ir gerai susukti. Taip padarius su visais lietiniais juos supjaustyti maždaug 4 cm ilgio gabalėliais. Formą, kurioje keps lietiniai ištepti pasigamintu padažu ir išdėlioti supjaustytus lietinių suktinukus. Likusį padažą supilti ant viršaus, barstyti tarkuotą fermentinį sūrį ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

IMG_0883

Paskelbta Šalti užkandžiai

Užtepėlė su kaparėliais

Kaparėlius atradau palyginti neseniai. Iš pradžių netgi labai nedraugavau su jais, atrodė ir per sūrūs, ir dar kažkokie rūgštūs. Bet kažkaip su laiku netgi labai juos pamėgau. 🙂 Šios užtepėlės pradininkas mano vaikinas. Pasiūlė prie filmo paužkandžiauti, o skonis man taip patiko, kad negaliu nepasidalinti. 🙂

Valgėm su ciabatta.

IMG_6444

Reikia:

  • 200 g lašišos salotoms
  • ~ 50 g kaparėlių (galima daugiau/mažiau – pagal skonį)
  • 1 nedidelis svogūnas
  • Svogūnų laiškų saujelė
  • Keli lapeliai baziliko
  • Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
  • Pipiriukų

Eiga: Kas smulkinasi – susmulkinam, viską sumaišom ir vuolia. 🙂 Labai greit pagaminama ir išties gardi nekasdieniška užkandėlė. 🙂

IMG_6449

Paskelbta Šalti užkandžiai

Eglutės su avokado kremu ir lašiša

Paprasta, gražu ir skanu. Kas mėgsta avokadą – tikrai patiks. O ir lengva labai. Galvoju net per lengva, kad kelti į blogą, bet esu nustebinta vykusiu avokado ir lašišos deriniu, tad dalinuosi.

IMG_3385

Avokado užtepėlei reikia:

  • 1 avokado
  • 1 a.š. citrinų sulčių
  • 1 a.š. krienų (galima wasabi, bet tada mažiau nei 1 a.š., na – pagal skonį)
  • druskos
  • 2 a.š. grietinės

Avokadą sutriname ir sumaišome su likusiais ingridientais. Tepame ant duonos, ant viršaus dedame lašišą, apibarstome krapais. Viskas. Labai paprasta, bet tikrai ne prasta. 😉

Paskelbta Karšti patiekalai, Patiekalai iš makaronų

Kaspinėliai su lašišos padažu

Labai labai labai – daugiau nežinau, ką pasakyti apie lašišą ir viską, ką iš jos galima pagaminti. 😉 

IMG_2987

Reikia:

  • Pusės pakelio makaronų
  • 2 skiltelių česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • 200 g šaltai rukytos lašišos
  • pusės nedidelės citrinos sulčių
  • žiupsnelio pipirų

Makaronus išverdu su lašeliu aliejaus. Susmulkinu česnaką, pakepinu jį keptuvėje su aliejumi. Į keptuvę spaudžiu citrinos sultis, gerai išmaišau ir leidžiu pasitroškinti, kol supjaustau lašišą. Tuomet ją dedu į keptuvę, užpilu grietinėle ir išmaišau. Pakepu kokias 5-7 min. Sumaišau su makaronais ir vuolia. Paprasta, bet skanu be galo. 🙂