Paskelbta Šalti užkandžiai

Mano pusryčių TOP 3

Ne kartą susilaukiau klausimų, dėl ko daugiausia gaminu desertus, ar tik jais ir maitinuosi, kada įkelsiu ką nors “rimtesnio”. Atsakymas turbūt vienas – desertus gaminti man įdomiau, smagiau. 🙂 Nors kažkada gal ir buvo kitaip… Ir ne, aš tikrai ne vien desertais maitinuosi, bet kažkodėl vis pritingiu fotografuoti tą kažką “rimtesnio”. Be to, jau šiek tiek gėda ir prieš draugą kas kartą prieš valgį versti jį laukti, kol nufotografuosiu jo pietus. 😀 Na, bet reiks kažkaip suktis iš šios padėties ir pasitaisyti, ypač, kai rimtesnio maistelio paprašė draugutės Vitalija ir Eglė. Bučkiai, čikitos! :D*

Taigi šiandien ateinu su vienu svarbiausiu dienos valgių – pusryčiais, ir trimis mano mėgiamiausiais receptais. Jie be galo paprasti, greit pagaminami ir skanūs tiems, kas mėgsta avokadus, špinatus ir riešutų sviestą. 🙂

Pusryčiai nr. 1 Sumuštiniai su avokado kremu ir kiaušiniu

Šie kol kas mėgiamiausi. Du tokius suraičius aš soti jaučiuosi iki vidurdienio, o tai jau pasiekimas, nes turiu savybę greitai išalkti.

IMG_1654

4 sumuštiniams reikia:

  • 1 prinokusio avokado
  • 1 virto kiaušinio
  • 4 riekelių duonos (labai mėgstu “Beatos”, bet tinka bet kokia su grūdais)
  • žiupsnio citrinpipirių (ačiū mamai, kuri priminė man šiuos nuostabius prieskonius 🙂 )
  • žalumynų pagal šaldytuvo turinį (man skanu su svogūnų laiškais, petražolėmis, špinatais, rukola…)

Eiga: Kiaušinį išverdu, avokadą sutrinu šakute (jei kietesnis – sublenderiuoju), gardinu citrinpipiriais ir tepu ant duonelės. Ant viršaus dedu kiaušinį, barstau žalumynais ir valgau. 🙂

Pusryčiai nr. 2 Špinatų ir bananų kokteilis

Suteikia energijos. Rytais, kuomet jį geriu, kavos atsisakau. 🙂

IMG_1678

2 stiklinėms:

  • 1-2 šaldytų bananų*
  • 1 apelsino sulčių**
  • poros saujų špinatų
  • 1 kivis
  • ~ 250-300 ml vandens (priklausomai nuo to, ar mėgstate tirštesnius ar skystesnius gėrimus)
  • 1 v.š. klevų sirupo (tiems, kas mėgsta saldžiau)

Eiga: viską sudėti į kokteilinę ir plakti apie 2 min. 🙂

  • Dėl šaldytų bananų – kai jau matau, jog bananai ima gelsti, susipjaustau gabalėliais, dedu į maišelį ir į šaldiklį. Kokteiliui suteikia malonią vėsą, bet jei šaldytų neturite, puikiai tiks ir paprasti.

** Iš apelsino išspaudžiu tik sultis, nes nemėgstu, kai jo tirščiai jaučiasi geriant kokteilį, bet čia skonio reikalas.

page

Pusryčiai nr. 3 Žemės riešutų sviesto ir bananų sumuštiniai

Rytams, kuomet norisi saldžiau… Dar labai skanu ant riešutų sviesto užtepti džemo ir tik tada kloti bananus!

IMG_1695

Eiga: Paskrudinti batoną (aš to nedariau, nes skubėjau), tepti riešutų sviestą, kloti bananus ir valgyti. 🙂

IMG_1679

Gardžių pusryčių! 🙂 

Paskelbta Karšti užkandžiai, Šalti užkandžiai

Bruschetta

Šio gimtadienio proga draugų pora mane ypač nustebino, padovanojo naują džiaugsmelį, kurį kasdien pamačiusi virtuvėje nusišypsau. . O tas džiaugsmelis šypsosi man atgal. Kalbu apie J. Oliverį ir jo Italiją. ♥ ♥ ♥

IMG_9835Kokią savaitę kasdien varčiau lapas po lapo. 😀 Šiandien, po ilgo laiko, ateinu su pirmuoju patiekalu iš šios knygos: nuostabiąja bruschetta. Tai italų antipasto (užkandis prieš pagrindinį patiekalą), ruošiamas iš skrudintos duonos, išteptos česnakų skiltelėmis ir apšlakstytos alyvuogių aliejumi. Užkandis gali būti tiekiamas su įvairiausiais pagardais. Aš gaminau tradicinį – su pomidorais ir baziliku bei “karštą” variantą su sūriu, alyvuogėm…

IMG_9853Reikia:

  • Ciabatta kepalėlio
  • 4 skiltelių česnako
  • alyvuogių aliejaus
  • ~ 3 pomidorų
  • šviežių baziliko lapelių, jei neturit, tiks ir džiovinti
  • druskos žiupsnelio
  • nedidelė skardinė juodųjų alyvuogių be kauliukų (visų alyvuogių gali ir neprireikti, čia skonio reikalas)
  • fermentinio sūrio
  • sviesto kepimui
  • itališkų prieskonių

Eiga: ciabatta supjaustom maždaug pusantro centimetro storio riekelėmis. Aš jas pakepinau keptuvėje su sviestu, viršus gavosi traškus, apskrudęs, o vidus minkštas. Galima duoną skrudinti ir orkaitėje. Dar karštas riekeles aptepiau česnaku, pagardinau druska ir patepiau alyvuogių aliejumi (naudojausi konditeriniu teptuku). Man gavosi 9 riekelės, tai 4 dariau su pomidorais ir baziliku, o 5 dar su alyvuogėmis ir sūriu, jas kepiau orkaitėje.
Bruschetta su pomidorais ir bazilikais: supjausčiau pomidorus kubeliais. Bėriau druskos, pipirų ir baziliko, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi. Maždaug 3/4 gautos masės sudėjau ant ciabattos riekelių.
Bruschetta kepta orkaitėje: į likusius pomidorus dėjau supjaustytas alyvuoges. Mase vėl padengiau 5 riekeles, ant viršaus bėriau tarkuotą sūrį ir pagardinau itališkais prieskoniais. Kepiau iki 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min., kol sūris išsilydė.

Vis galvojau, kuris variantas man skanesnis, tačiau galutinės išvados nepadariau. Nors paruošimas labai panašus, visgi skoniai turi savitumo, dėl kurio sunku nuspręsti, kas čia skaniau ir kodėl. Siūlau pamėginti ir įvertinti skonį patiems. 🙂

Paskelbta Šalti užkandžiai

Užtepėlė su kaparėliais

Kaparėlius atradau palyginti neseniai. Iš pradžių netgi labai nedraugavau su jais, atrodė ir per sūrūs, ir dar kažkokie rūgštūs. Bet kažkaip su laiku netgi labai juos pamėgau. 🙂 Šios užtepėlės pradininkas mano vaikinas. Pasiūlė prie filmo paužkandžiauti, o skonis man taip patiko, kad negaliu nepasidalinti. 🙂

Valgėm su ciabatta.

IMG_6444

Reikia:

  • 200 g lašišos salotoms
  • ~ 50 g kaparėlių (galima daugiau/mažiau – pagal skonį)
  • 1 nedidelis svogūnas
  • Svogūnų laiškų saujelė
  • Keli lapeliai baziliko
  • Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
  • Pipiriukų

Eiga: Kas smulkinasi – susmulkinam, viską sumaišom ir vuolia. 🙂 Labai greit pagaminama ir išties gardi nekasdieniška užkandėlė. 🙂

IMG_6449

Paskelbta Šalti užkandžiai

Eglutės su avokado kremu ir lašiša

Paprasta, gražu ir skanu. Kas mėgsta avokadą – tikrai patiks. O ir lengva labai. Galvoju net per lengva, kad kelti į blogą, bet esu nustebinta vykusiu avokado ir lašišos deriniu, tad dalinuosi.

IMG_3385

Avokado užtepėlei reikia:

  • 1 avokado
  • 1 a.š. citrinų sulčių
  • 1 a.š. krienų (galima wasabi, bet tada mažiau nei 1 a.š., na – pagal skonį)
  • druskos
  • 2 a.š. grietinės

Avokadą sutriname ir sumaišome su likusiais ingridientais. Tepame ant duonos, ant viršaus dedame lašišą, apibarstome krapais. Viskas. Labai paprasta, bet tikrai ne prasta. 😉

Paskelbta Šalti užkandžiai

Suši

Pagaliau šitas gėris atkeliavo ne iš kokio suši baro, o tiesiai iš nuosavos virtuvės… Skonis dieviškas! :))

page111

~ 40 suši gabalėlių reikia:

  • 250 g specialių ryžių
  • 2 a.š. ryžių acto
  • 1 a.š. cukraus
  • 1 a.š. druskos
  • 4 nori lapų
  • Sojos padažo
  • Wasabi krienų
  • Marinuoto imbiero
Įdarui:
  • Pusės avokado
  • 2 krabų lazdelių (naudojau spec. suši gamybai skirtas lazdeles)
  • Trečdalio ilgo agurko
  • Helmans majonezo 
  • Raudonųjų ikrų
Eiga:
  1. Ryžius perliejau šaltu vandeniu, tada išviriau užpylusi apie 300 ml vandens. Kai užvirė gal 15min leidau virti ant mažos ugnelės, kol išgaravo vanduo. Išvirusius ryžius sumaišiau su actu, cukrumi ir druska ir leidau atvėsti.
  2. Tuo metu susipjausčiau ingridientus, pasiruošiau nori lapą ant bambukinės servetėlės.
  3. Ryžiams atvėsus juos paskirsčiau ant lapo viršuje ir apačioje palikdama ~1,5cm tarpus, viršų patepiau vandeniu, kad po to geriau suliptų. Įdarą dėjau per vidurį išilgai ir viniojau, formavau, stipriai spausdama. Vieni sušiai buvo su agurku, krabų lazdelėmis ir ikrais, kiti su avokadu, krabų lazdelėmis, majonezu, treti su visais turimais ingridientasi… 🙂
  4. Pagamintus suši gardinome wasabi krienais, marinuotu imbieru ir mirkėme į sojos padažą. Tobula! :))
Taigi vienas, du, trys… ir sušiai pagaminti. 🙂 Galvojau bus sunkiau, bet su vaikinu susisukome mažiau nei per valandą. Tiesa, ištirpo skanuoliai dar greičiau… 🙂 Įdaras šiaip priklauso nuo fantazijos, labai skanu ir su lašiša, bet mes jos, deja, neturėjome šį kartą. 
Paskelbta Šalti užkandžiai

Įdarytos paprikos

Labai skanus ir lengvai pagaminamas užkandis, išmoktas dar kokioj 7 klasėje, kai su mergaitėmis darbų pamokoje mokėmės gaminti. :))

Reikia:

  • 2 paprikų
  • 300 g fermentinio sūrio (kuo kietesnio)
  • 175 g sviesto
  • druskos
  • pipirų
  • 2 skiltelių česnako
Eiga:
Nuplaunu paprikas, gražiai išskobiu jas. Sūrį sutarkuoju, sviestą taip pat (lengviau maišyti), suberiu smulkiai pjaustytą česnaką, drusko, pipirų pagal skonį. Viską sumaišau, “kemšu” į paprikas. Suvinioju jas į foliją ir dedu į šaldytuvą valandai. 🙂
Galima valgyti griežinėliais papjausčius ant keptos duonos riekelių arba paprastai, kaip užkandį. 🙂