Paskelbta Salotos

Salotos su karšta cukinija

Vasara tai sezonas, kuomet šaldytuvai plyšte plyšta nuo mamų ir močiučių užaugintų gėrybių. Viena nuostabiausių gėrybių man – cukinija. Ją galima paruošti praktiškai visiems patiekalams: desertams, salotoms, sriuboms, blynams, užkandžiams. Tai be galo universali ir be galo sveika daržovė! O, bet, tačiau… ją valgau rečiau, nei norėčiau. Taip nutinka, kai antras namų gyventojas šios daržovės (kaip ir grybų, moliūgų, baklažanų) nepripažįsta ir kaskart ragaudamas naują patiekalą įtariai žiūri, ar neįtarkavau tų jam tokių baisių daržovių. Kadangi retai maistą šildomės, dažniau valgome jį šviežią, tiesiog nėra laiko visada gaminti 2 atskirus patiekalus kiekvienam iš mūsų. Visgi šį savaitgalį, kuomet namuose karaliauju viena, žadu suvaroti visas 3 cukinijas, laukiančias manęs šaldytuve. 🙂

Už šį labai labai gardų salotų receptą dėkoju storam pomidorui!

IMG_5359

O už galimybę mėgautis leituviškais “Garduko“ prieskoniais, ačiū tariu anonso komandai. Labai džiaugiuosi galėdama išmėginti puikius prieskonių mišinius, gardinančius mano sriubas, troškinius ir įvairius kitus patiekalus. Mėgiamiausias prieskonių mišinys ir yra šioms salotoms naudotas “Velnio užkandėlės“ prieskonių miksas. Jau baigiu juos sunaudoti! Patiekaluose mėgstu lengvą aštrumą, kuris juntamas ne iš karto, o atsiskleidžia palaipsniui. Sriubose dažniausiai naudoju “Primavera“ ir “Gyros“ prieskonius, vegetariškiems daržovių troškiniams – “Madridas“. Vienintelis dalykas, kurio atsisakyčiau prieskonių mišiniuose tai morkos, kartais jų grūdelis sunkiai susikramto, o tai nėra malonus jausmas. Visa kita – be priekaištų, labai vertinu lietuviškus gaminius, tad neabejoju, jog pasibaigus prieskoniams ieškosiu jų papildymo. 🙂IMG_54012 porcijoms:

  • poros saujų špinatų
  • poros saujų gražgarsčių
  • slyvinių pomidorų
  • nedidelio mėlynojo svogūno
  • apie 100 g fetos sūrio
  • svogūnų laiškų
  • 1 nedidelės cukinijos (kad kiekvienam valgytojui tektų bent po 8 gabalėlius)
  • druskos
  • “Garduko“ prieskonių mišinio – “Velnio užkandėlė“ 🙂
  • 25 g sviesto
  • alyvuogių aliejaus
  • balzaminio acto

Gaminam:

  1. Pirmiausia pasiruošiame salotas taip, kad iškepus cukinijoms būtų galima iš karto valgyti, nes salotos skaniausios kol cukinija karšta. Taigi pasiruošiame daržoves: špinatus ir gražgarstes klojame į lėkštes, dedame per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, plonais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, beriame trupintą fetą, smulkintus svogūnų laiškus.
  2. Ruošiame cukiniją: supjaustome ją maždaug 1 cm storio riekelėmis ir vieną jų pusę apibarstome druska, kuri padeda cukinijoje esančioms sultims išsiskirti ir taip iškepusios cukinijos būna traškesnės. Ištirpiname sviestą ir jam gerai įkaitus dedame cukinijų gabalėlius druska pabarstyta puse į viršų. Kepant cukinijas pabarstome “Velnio užkandėlės“ prieskoniais – jie suteiks salotoms malonaus ir lengvo aštrumo. Kepame, kol apačia apskrunda (man prireikė kokių 5 min., matyt, nebuvau gerai įkaitinusi keptuvės) ir apvertus apkepame kitą pusę.
  3. Gražiai apskrudusias cukinijas dedame į lėkštes ant salotų, apšlakstome balzaminiu actu ir ragaujame.
IMG_5406
Enter a caption
Reklama
Paskelbta Salotos

Saločikės – vasara!

Pamenu, kai sesijos metu tik ir svajojau apie vasarą, kai bus laisvo laiko, galėsiu gamintigamintigaminti! ir keltikeltikelti! viską čia… Laiko tikrai atsirado, bet atsirado ir vienas “draugas“, kuris labai dažnai vasarą aplanko… Kalbu apie man gerai pažįstamą dėdę tinginį. 😐 Pagaminu, nufotografuoju (jei netingiu) ir… neįkeliu. Atrodo, perkėlimas iš foto aparato į kompą yra vienas iš sunkesnių darbų. Gėda ir ne kitaip. Kita vertus, nieko baisaus. Tingėti kartais gera, tingėti kartais reikia, o jei reikia, tai ir tingiu. :))

O dabar apie dar vienas vasaros drauges – šviežutėles salotas! Kaip smagu valgyti ne maximinį, o Mamos derlių! Kramsnoji ir žinai – viskas auginta, puoselėta su meile, su gražiomis mintimis ir BE jokių nereikalingų priedų. 🙂 Šios vasaros ašim man kažkodėl tapo rukola (ir tikrai nevadinsiu jos grarggrgžgg). Atrodo pakanka kelių lapelių ir salotos įgauna naują skonį. Štai pora vasaros salotų – favoričių:

Salotos su saulėje džiovintais pomidorais

IMG_6847Proporcijų nerašysiu – tai skonio reikalas ir nenoriu niekam primesti savojo, tačiau nemeluoju – viskas tarpusavy išties dera.

Reikia:

  • salotų lapų
  • saulėje džiovintų pomidorų
  • avokado
  • rukolos
  • špinatų
  • pipirų (vos vos)
  • šlakelio alyvuogių aliejaus

Eiga elementari – visus ingridientus sumaišyti ir apšlakstyti aliejumi. 🙂

Vištienos salotos

IMG_6857Reikia:

  • mėgiamų salotų
  • virtos vištienos krūtinėlės
  • pomidorų
  • svogūnų laiškų
  • špinatų
  • kubeliais pjaustyto mocarela sūrio
  • batono skrebučių

Padažui: medus, grūdėtosios garstyčios, citrinų sultys

Eiga ta pati – maišymas ir apšlakstymas padažu.

Sąmoningai vengiau prieskonių, man labai patinka, kai atsiskleidžia tikras vasaros derliaus skonis. Prisidruskinsim ir prisipipirinsim kitais metų laikais. 🙂

Paskelbta Salotos

Salotos su greipfrutu ir lašiša

Dar vienas vaikino mamos receptas. 🙂 Ir vėlgi – įdomus derinys. Šį kartą lašiša bando susidraugauti su greipfrutu. Iš pradžių buvau gana skeptiška, nes keista – kaip gali toks vaisius derėti su žuvimi, bet GALI dar ir kaip gali. 🙂 Šį derinį nuostabų padaro padažas… Dabar net seilė nutįso prisiminus šias salotas… Abejingų jos nepaliko. 🙂 O ir šiaip – salotos tokios gražios, raudonos su žalsvu patalu… Kaip tokioms atsispirti? 🙂

IMG_5844

 

Reikia:

  • 200 g lašišos
  • 1 greipfruto
  • vyšninių pomidorų (galima išsiversti ir su paprastais, jų reiktų maždaug 3)
  • icebergo

Padažui: skysto medaus (jei tokio neturite – pašildykite kietą medų iki skystos konsistencijos) ir garstyčių su grūdeliais.

Eiga: Daugiausia “vargo“ pareikalauja greipfrutas. Jį nulupus dar reikia išnarstyti odeles, kad jų visai nebūtų. Bet įgudus šis darbas pasidaro visai greitai. Taigi nuluptą greipfrutą supjaustyti mažais gabalėliais, su lašiša pasielgti taip pat. Salotas – suplėšyti, o pomidorus supjaustyti. Ir sluoksniuojam: salotos, pomidorai, lašiša, greipfrutas. Galim ir nesluoksniuoti, o maišyti paprastai. Viską apšlakstyti medaus ir garstyčių padažu ir viskas. 🙂

IMG_5843

Paskelbta Salotos

Salotos su feta ir spanguolėmis

Iš esmės pavadinime surašiau visus ingridientus. 😀 Genialumas išties slypi paprastume. Šį receptą sužinojau iš vaikino mamos, man be galo patiko fetos ir spanguolių derinys, tikrai siūlau išmėginti. Pasigaminti tetruks max 7 min, o kas mėgsta fetą – kaip ir aš nustebs tokiu jos ir uogų deriniu. 🙂

IMG_5857

 

Reikia:

  • 1 icebergo “galvos“
  • pakelio džiovintų spanguolių
  • pakelio fetos (dabar nepamenu, koks ten tiksliai kiekis būna gal kokie 300g)
  • alyvuogių aliejaus

Eiga: Icebergą smulkiai suplėšyti ir sumaišyti su spanguolėmis. Fetą supjautyti kubeliais ir sudėti į salotas, bet nemaišyti, jei nenorit, kad gautųsi košė. Viską apšlakstyti alyvuogių aliejumi (pagal skonį, nes vieni mėgsta, kai jis jaučiasi stipriai, kiti – kai vos vos) ir vuolia. 🙂 Tokio kiekio užteks kokioms 8 porcijoms.

IMG_5852

Paskelbta Patiekalai iš makaronų, Salotos

Makaronų salotos su tunu

Ši savaitė ne iš lengvųjų… Laiko stinga, daug darbų laukia, todėl pietūs ar vakarienė tampa nebe jaukia atsipūtimo valandėle, o dar vienas “punktas“, kurį tiesiog reikia (nevalgęs juk žmogus nebūsi) įsprausti į dienotvarkę. Dėl šios priežasties į savaitės meniu įtraukiau itin greit paruošiamus patiekalus. Vienas iš jų – makaronų salotos. Laiko joms reikia lygiai tiek, kiek verda makaronai. Ploju pati sau – 10-15 minučių pietums atrasti tikrai galiu. 🙂 Ir niekas nepasakys, kad salotos pietums pernelyg NEsotu. Prikimšę pilvus su vaikinu vargiai galėjom pajudėti. 🙂 Taigi, makalai makalai ir va kas gavosi:

 

 

 

Saločikėms reikia:

  • 250 g makaronų
  • 1 skardinė tuno aliejuje
  • 2-3 pomidorų
  • iceberg’o salotų
  • pusės puodelio alyvuogių be kauliukų
  • 1 mėlynojo svogūno
  • 2 virtų kiaušinių
  • 3 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. citrinų sulčių
  • majonezo

Eiga:

Kol verda makaronai ir kiaušiniai: supjaustyti pomidorus, salotas, per pusę perpjauti alyvuoges, pusžiedžiais supjaustyti svogūną. Aliejų sumaišyti su citrinos sultimis. Išvirusius makaronus perlieti šaltu vandeniu, kad nesuliptų, ir leisti jiems atvėsti. Supilti į makaronus aliejų ir citrinos sultis, išmaišyti. Kiaušinius nulupti, supjaustyti ir kartu su kitais ingridientais sudėti į makaronus. Lengvai pamaišyti. Patiekus gardinti majonezu.

Skanaus!

Paskelbta Salotos

Morkų salotos garnyrui

Niekada nebuvau pagalvojusi, kad morkos derėtų su alygvuogėmis. O sūriu? Dar keisčiau. BET pasirodo dera ir dar kaip. Šios salotos ypač tinka prie vištienos, nors aš pakabliuočiau ir jų vienų. 🙂 Smagiausia dalis – salotų paprastumas, pagaminti joms reikia vos kelių minučių.

 

O reikia joms ypatingai mažai:

  1. 3-4 morkų
  2. 2 skiltelių česnako
  3. pusės skardinės juodųjų alyvuogių be kauliukų
  4. 100 g fermentinio sūrio
  5. majonezo

Makaluoju:

Morkas nuskutu, sutarkuoju, česnaką susmulkinu, alyvuoges supjaustau žiedeliais, sūrį sutarkuoju ir viską sumaišau su majonezu. Jokių prieskonių čia tikrai nereikia, skonis labai turtingas, morkų saldumas gražiai sužaidžia su alyvuogių sūrumu. Skanumėlis. 🙂