Vyšninių pomidorų užkandis su medumi

Esu iš tų žmonių, kuriems patiekalas idealus yra tada, kai jame justi visi skoniai: saldumas, sūrumas, rūgštumas (kartumo tik nereikia:). Todėl net jei tai tik pomidorai, jei juose galiu aptikti minėtą skonių gamą, man tai – maloniausia gomuriui šventė! Iš karto pasakau, kad labai svarbu neapsigauti ir nenuvertinti paprastos šių pomidorų išvaizdos. Jie puikaus skonio! O šiuo metu, kai pomidorų gausu kiekviename darže, o jei ne darže, tai parduotuvėse, tikiu, jog nepasigailėsite suteikę jiems kiek kitokį, nei įprasta, skonį. Man skaniausia – ant ciabatta duonos (idealiu atveju – paskrudintos ant sviesto ir ištrintos česnaku), tačiau neabejoju, kad tai būtų labai skanus garnyras prie grilyje ar orkaitėje kepto maisto.

Reikia:

• 500 g vyšninių pomidorų
• 3 česnako skiltelės
• 2 v.š. skysto medaus
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• himalajų druskos, šviežiai maltų pipirų

Gaminame:

1. Pomidorus perpjauti per pusę ir be tarpų išdėlioti aliejumi ar svieste išteptoje skardoje.
2. Smulkiai kapotus česnakus sumaišyti su druska, medumi, alyvuogių aliejumi, druska bei pipirais.
3. Gautą masę užpilti ant pomidorų ir išmaišyti. Kepti iki 190 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol pomidorai taps sultingi, išsipūtę.
4. Patiekite ant skrudintos itališkos duonos riekelių ar kaip tik sugalvosite.

Džiaugiuosi receptą aptikusi H. F.-Whittingstall knygoje “Vegetariški patiekalai kiekvieną dieną“.

Sumuštinis su kiaušiniu

Pastaruoju metu didelį dėmesį kreipiu pusryčiams. Šį mėnesį mano rytai pakankamai laisvi, todėl ir laiko pasigaminti ką nors gardaus galiu skirti daugiau. Anksčiau būdavo dienų, kuomet pusryčius praleisdavau (nesuspėdavau..), tada tik išėjusi iš namų jausdavausi alkana, jei nepavalgydavau iki vidurdienio – suskausdavo galva, jau nekalbu apie prastą nuotaiką. Čia turbūt greitos medžiagų apykaitos kaltė. Bet šiemet (dar vienas naujametinis pažadas) ketinu ilgam susidraugauti su pirmuoju dienos valgiu ir savo mėgiamų pusryčių trejetuką papildau dar vienu skanumynu – orkaitėje keptu sumuštiniu su kiaušiniu ir sūriu.
Pasigaminti užtruks apie 20 min.

Vienam sumuštiniui reikia:

• sumuštinių duonos
• 1 kiaušinio
• žiupsnio druskos, pipirų
• saujelės tarkuoto kietojo (arba nebūtinai) sūrio
• daržovių (jei norisi)

Eiga:

1. Sumuštinių duonos riekelėje peilio galiuku nubrėžti (negiliai!) kvadratą, paliekant apie 1 cm šonuose.
2. Šaukšto pagalba to kvadrato vidų “suploti“, kad šonai liktų iškilūs.
3. Į kvadratinę duobutę įmušti kiaušinį, berti prieskonius, sūrį.
4. Kepti kepimo popieriumi išklotoje skardoje, iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, jei mėgstate “kietą“ trynį ir apie 15, jei “skystą“.

Pateikiu nuotrauką, iliustruojančią kiekvieną žingsnį:
Skanaus!